鸡洗净沥干,表面擦一点盐,10分钟后冲洗干净。葱打结,和姜片一起塞进鸡肚子里。
把鸡放进主锅,坐在刀架上。加水和料酒。设置30分钟/V/小勺反转。观察一下,确保鸡和刀头一起转动。
蘸料:姜末,生抽,糖,蚝油,开水,镇江醋放入小碗调和。加入葱段。热锅放油烧热,浇上去即可。
音乐响起,将鸡取出。冷却后切块装盘即可食用。
方子里用到的机器是德国进口的美善品,想了解或者交流的,欢迎加我微信。
上传你做的鲜嫩白斩鸡 又多一个光盘菜 小美版 附蘸料调法