自制糖粉

9.4 综合评分
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糖粉在新课程的馅料里有应用,用量也不多。家里若有现成的砂糖和玉米淀粉完全可以自制。

用料  

白砂糖 100克
玉米淀粉 10克

自制糖粉的做法  

  1. 白砂糖和玉米淀粉放在研磨杯混合摇均匀后磨成粉或用破壁机打成粉即可。
    打一打摇一摇,打一打摇一摇确保打的均匀细腻即可。

  2. 打好后可以过筛增加细腻度。保存在食品袋或小瓶子里均可。

小贴士

不建议一次磨太多,容易受潮。随用随磨也方便。

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自制糖粉的答疑

  • 绿茶的烘焙坊  1年前  
    16
    这个都能自己做呀
    作者回复 1年前  
  • 芍泪  6个月前  
    2
    糖粉用玉米定粉做吗?那用来烘焙会不会成分上有影响?
  • 谊小妞  8个月前  
    2
    老师,你好,看了你包包子的课程,中筋粉和低筋各150克,我家没有中筋,可以换成高筋100低筋200的比例吗?口感会不会有影响?
    作者回复 8个月前  
    可以的,没问题
  • 叮叮噹123  10个月前  
    2
    老师,什么时候能教马拉糕
    作者回复 10个月前  
    有机会
  • ⒈切ゞ归○  1年前  
    2
    请问老师,这里的玉米淀粉还需要在烤箱再烤熟么?量好少咋烤😳😳
    作者回复 1年前  
    无需炒熟
  • 小茜私房菜  1年前  
    2
    请问加玉米淀粉,起什么作用呢?
    作者回复 1年前  
    防粘
  • 樗蒲朗客  1个月前  
    1
    买来的糖粉大多是装饰蛋糕面直接食用,这自制的糖粉含玉米淀粉是生的啊,怎样吃?若要烤的话就不需糖粉了!
  • 贤妻良母少女娇  4个月前  
    1
    为啥要加淀粉啊
  • 粉红粉红的猪耳朵  5个月前  
    1
    你好,请问玉米淀粉可以换成土豆淀粉吗
  • 波撘嚓  7个月前  
    1
    直接用细砂糖磨粉不行吗?我昨天就是用细砂糖磨的

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