鸡脯肉炒青红椒
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用料
| 鸡脯肉 | 一块（约300克） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 2勺（15克） |
| 生抽 | 2勺（15克） |
| 白胡椒粉 | 少许（2克） |
| 油 | 少许（约3克） |
| 盐 | 少许（约2克） |
| 淀粉 | 少许（约1克） |
鸡脯肉炒青红椒的做法
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鸡脯肉一块洗净切丁
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加入一勺料酒，一勺生抽，两克白胡椒用手抓匀，放入少许盐和油，再次用手给鸡丁按摩。腌制15分钟。
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青红椒切片，姜蒜切末。
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准备好淀粉水，加入一克盐搅匀。
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热锅凉油放入姜末。
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姜末出香味后放入鸡丁翻炒。
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大火，加入料酒和生抽。
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放入青红椒。
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为了青红椒入味，加少许盐和水，小火盖锅盖焖一会。
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大火收水。此时，放入蒜末翻炒。再加入淀粉水，收汁。
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出锅🍻
小贴士
料酒不可放多，否则鸡肉会有酸味。
