长茄子去头去尾去皮
切两半 再从中间切开
垫筷子切花纹
这样容易入味
放入盐水中洗一下
捞出来沥干水裹上淀粉
小米椒切块 捣蒜 碗里调汁 一勺老抽一勺蚝油两勺生抽少许淀粉
锅中倒油放入小米椒蒜末一勺豆瓣酱炒香
炒香加水煮开放入茄子
煮至收汁放香菜
出锅啦
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