红烧茄子

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用料  

长茄子 2个
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
淀粉
5、6瓣
香菜(点缀)
小米椒 2干
豆瓣酱 1勺
清水 一碗

红烧茄子的做法  

  1. 长茄子去头去尾去皮

    红烧茄子的做法 步骤1
  2. 切两半 再从中间切开

    红烧茄子的做法 步骤2
  3. 垫筷子切花纹

    红烧茄子的做法 步骤3
  4. 这样容易入味

    红烧茄子的做法 步骤4
  5. 放入盐水中洗一下

    红烧茄子的做法 步骤5
  6. 捞出来沥干水裹上淀粉

    红烧茄子的做法 步骤6
  7. 小米椒切块 捣蒜 碗里调汁 一勺老抽一勺蚝油两勺生抽少许淀粉

    红烧茄子的做法 步骤7
  8. 锅中倒油放入小米椒蒜末一勺豆瓣酱炒香

    红烧茄子的做法 步骤8
  9. 炒香加水煮开放入茄子

    红烧茄子的做法 步骤9
  10. 煮至收汁放香菜

    红烧茄子的做法 步骤10
  11. 出锅啦

    红烧茄子的做法 步骤11

小贴士

不要放盐。
 

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红烧茄子的答疑

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