创新带鱼
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人做过这道菜
阴夫人私房菜
用豆皮做带鱼，味道鲜美，浓郁鲜香，
用料
创新带鱼的做法
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豆皮(我们这豆腐丝)一张
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用温水洗干净，控干水分备用。，
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用刀切成4张长条，在对半切开，一张豆皮切成八张长条就行
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打一个鸡蛋，只要蛋清，用小刷子，沾上蛋液均匀刷在豆皮上，
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从一头叠成四折，一边叠一边压实，
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叠好的豆皮，
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全部叠好码好，
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豆皮压上重物，让蛋清与豆皮相互粘在一起。压十几分钟就行。
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下面就跟平时做鱼步骤操作，
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怕压实的厨友，可以用白线两头绕两圈在下锅煎，
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豆皮沾上面粉
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开始下煎鱼(豆皮)了
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煎好的鱼(豆皮)
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煎好的鱼(豆皮)盛在碟子里，
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跟平时做鱼调料一样，
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所有调料放入，倒入开水。开始熬鱼(豆皮)了。熬五分钟就行，大火收计。
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家常熬(带鱼)豆皮大功告成，是不是带鱼呀，鱼的味道浓郁。鲜美。
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像带鱼吗？
小贴士
刷上蛋清的豆皮，一定要压实。否则到锅中就张开啦，豆皮用线绕两圈挤紧。。
