生酮巧克力熔岩蛋糕
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人做过这道菜
英子fei
低碳生酮饮食已经半年以上，精致碳水已经不碰。对蛋糕类的食品至今无法割舍，一直在寻找替代的东西，如今在下厨房看见了很多生酮烘培的方子，真的是太棒了。
用料
生酮巧克力熔岩蛋糕的做法
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可可液块和黄油隔温水融化。
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全蛋加代糖隔温水打发，隔温水打蛋又快又发，很快就打好了。打到抽子拎起蛋液不滴落的状态就可以了。
下一步蛋液加15克扁桃仁粉搅拌均匀，慢慢加入微凉的巧克力液搅拌，均匀上下翻拌。（这步忘记拍照了）
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搅拌好的蛋糕液很黏，分装，放冰箱冷藏半小时以上。
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烤箱210度预热3分钟，放蛋糕烤，上下火7分钟，这个温度得自己掌握，看到蛋糕表面鼓起就好了。烤过头就硬了 ，没熔岩效果了。
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第一次做没成功，这个是第二次做的作品，差一点点又烤过头了。
小贴士
儿子评价，味道很好！
