俄罗斯提拉米苏
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人做过这道菜
馨颖很新颖
用料
俄罗斯提拉米苏的做法
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黄油切小块软化 加入中筋面粉 用手轻轻搓成颗粒状
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两个鸡蛋加入白砂糖1
用手动打蛋器打匀
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加入蜂蜜
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搅匀
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加入小苏打 搅匀
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将鸡蛋混合液倒入中筋面粉颗粒中 用筷子搅匀
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用手揉成团
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均匀分成九块
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搓圆 包上保鲜膜 放入冰箱冷藏半小时
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取出 取一面团 擀开 用六寸蛋糕模压出圆形 用小刀轻轻划开
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用叉子在面饼上扎出小孔 入烤箱上下火150度烤八分钟左右 边缘上色 取出放凉后变酥脆即可(不够的话可以再回炉两分钟 不过注意观察不要烤糊了)
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直到面饼颜色变深 取出后稍凉(边缘变酥脆) 将边缘掰下备用
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其余面团相同操作 得到如图的饼干边缘
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得到完整饼干胚
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将饼干边缘放入榨汁机搅碎
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过筛一遍 得到细腻的饼干屑 放一旁备用
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淡奶油加白砂糖糖2打发至有清晰纹路 奶油不流动
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取一饼干底 均匀抹上一层淡奶油
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如图(不会抹面没关系 但是要抹得均匀些 成品才好看)
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均匀筛上一层饼干屑
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再加入一层饼干胚 轻轻压实
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重复操作
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最上面一层抹上淡奶油后 将四周也抹匀淡奶油
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如图
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再在四周和表面都最后撒上一层饼干屑
最后用保鲜膜将蛋糕包裹好 放入冰箱冷藏一夜定型
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第二天取出 用蛋糕锯齿刀切开
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可以享用啦 配上一杯热热的茶解腻
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奶思✨
