(消耗蛋清)超简单云朵蛋糕

7.0 综合评分
73 人做过这道菜
没啥 做蛋挞剩的蛋清
不喜欢吃太甜可以少放一点糖 30克我个人感觉有点甜了

用料  

细砂糖 20-30克
玉米淀粉 12克
蛋清 3个
柠檬汁 2-3滴
果干 一小把

(消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法  

  1. 白砂糖提前与玉米淀粉混合

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋清滴两三滴柠檬汁或者白醋  电动打蛋器高速打发

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤2
  3. 分三次加白糖  

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤3
  4. 打至湿性偏干 有光泽提起一坨不掉  鸡尾状

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤4
  5. 整理一下倒入提前铺好油纸的烤盘   

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤5
  6. 刮平  上面可以点缀一些喜欢吃的果干(像蔓越莓干之类可以提前泡点朗姆酒 不然烤出来太干)

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱上下火150度预热  烤30-35分钟

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤7
  8. OK啦取出来吃

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤8
  9. 康康

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤9
  10. 撕下来一块

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤10
  11. 白如雪  软软弹弹

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤11
  12. nice

    (消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2020-05-25 17:50:31
3043 收藏


(消耗蛋清)超简单云朵蛋糕的答疑

  • CharlieLi_9jgy  2020-10-24  
    6
    建议提示一下烤完不要马上拿出来,否则全缩回去了
  • 下厨房用户_c94jb  2021-06-26  
    1
    可以不加柠檬汁加白醋吗
    作者回复 2021-06-26  
    可以
  • Lucky_x8b1  2021-04-21  
    1
    玉米粉怎么没有放进去了
  • 淼717  2022-04-25  
    0
    我感觉最后倒在模具里会不会更容易成型?
    作者回复 2022-04-25  
    可以的 最后的状态是像固体奶油一样的  想要什么造型都可以😁
  • 娟姐4982  2022-04-20  
    0
    糖+淀粉蛋清不好打发始终打不不起来什么原因也放柠檬汁了
    作者回复 2022-04-20  
    打蛋盆里不能有水有油或者蛋黄 只要有一点点都会影响
  • 失意_5ap1  2021-06-14  
    0
    为什么烤了半个小时,中间还是湿的?
  • 小小花  2021-11-10  
    0
    我做出来里面是空心的?
    作者回复 2021-11-10  
    火大了
  • 失意_5ap1  2021-06-14  
    0
    为什么烤了半个小时,中间还是湿的?
  • 虎子李  2021-06-16  
    0
    没放淀粉可以吗?
    作者回复 2021-06-17  
    可以 放了比较稳定
  • MICHELLEYO  2021-05-30  
    0
    是不是不能用代糖啊?我用甜菊叶糖,没打起来😅

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