蔓越莓饼干

黄油切块室温软化，软化黄油的同时可以切蔓越莓干

软化好的黄油用手动打蛋器搅打均匀，不需要打发，这一步是为了让饼干酥一点，如果喜欢吃硬的可以直接把黄油放微波炉里打一会成可流动的油

加入50克糖粉搅打均匀，如果没有糖粉可以把白砂糖放料理机打成糖粉

加入蛋液搅拌均匀

加入切好的蔓越莓干搅拌均匀

加入低粉搅拌均匀

模具里铺好保鲜膜，把面糊放入模具内，再用手整平，放入冰箱冷冻一小时

烤箱先预热160度10分钟，这个时候取出冰箱里的饼干面糊切成约0.5厘米的饼干片，放入预热好的烤箱160度20分钟

成品约245克