五香鹌鹑蛋
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人做过这道菜
钱多多-68
做起来非常简单，也很家常，逢年过节也可算是一道冷盘菜品，味道相当不错呦！
用料
五香鹌鹑蛋的做法
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洗干净350克鹌鹑蛋
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6克茴香
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一克辣椒约3只
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倒入二小碗半冷水（ 装饭的小饭碗 ）放入三勺料酒 （ 喝汤的调 羹 ）
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约三勺老抽 ，一定是老抽呦，上色快
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开大火煮，然后用盐勺放入一勺盐
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大火煮开转中小火慢慢闷煮，我闷煮了约四十分钟时间，烧到中途用勺子轻轻把鹌鹑蛋外壳敲碎，这样煮的过程中可以让里面的蛋烧更入味。
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这个是我烧好后剥开一个的色泽，如果冷却放冰箱浸泡一晚，味道会更入味、色泽也会更深更靓。鹌鹑蛋的营养价值我想大家都知道，我这里也不一一多说了😄
小贴士
就是要掌握好火候，慢慢焖煮，中途一个个敲碎，让它焖煮更入味。这里的佐料用量是根据我个人的口味添加的。各位仅供参考
