烤豆腐+超赞蘸料【北鼎烤箱食谱】

Name: 烤豆腐+超赞蘸料【北鼎烤箱食谱】
Ingredients: 1块北豆腐; 1根香葱; 2勺芝麻酱; 1/2勺生抽; 1/2勺麻椒油; 1/3勺糖; 1/3勺辣椒油（不吃辣可不加）; 1勺食用油

6.6 综合评分

14 人做过这道菜

Lottepanda饭饭

适合新手的简单烤箱菜，不用开火就可以做出美味的小吃，秒杀街边小吃摊，健康又安心。
烤箱烤豆腐外脆里嫩，一口咬下去，外皮烤的脆脆的，内里软噗噗，秘制酱料够味又解馋～

用料

北豆腐	1块
香葱	1根
芝麻酱	2勺
生抽	1/2勺
麻椒油	1/2勺
糖	1/3勺
辣椒油（不吃辣可不加）	1/3勺
食用油	1勺

烤豆腐+超赞蘸料【北鼎烤箱食谱】的做法

烤盘铺锡纸，淋食用油刷匀，将豆腐洗净控干水分，切大小合适的块。铺在锡纸上翻转一下让两面都沾上一点点油。
烤箱预热190°C，烹饪烤10分钟。这里要提示大家，因为豆腐含水量和组织密度的差异比较大，各个烤箱的温度也会有所差异，所以烤制的时间和温度要根据实际情况来调整，总体的原则就是能烤到表皮金黄po起来了就可以。
烤到如图这个状态就可以了，想要皮更脆可以再烤一会儿。
接下来是好吃的蘸酱做法：香葱切葱花，将芝麻酱、麻椒油、生抽、糖、辣椒油拌匀调成酱料。
豆腐上淋上料撒上葱花，开吃！

小贴士

1.烤豆腐还可以用才做其他炖菜，炖红烧肉、卤味也可以放，烤过之后豆腐内会有更多孔洞更能吸收汤汁入味，更美味哦～
2.有小伙伴用这个温度和时长烤豆腐没有达到表面焦黄并鼓起来，我想原因可能有每台烤箱的温度不一定都是一致的，有些会偏高有些会偏低，所以要考虑自己的烤箱平时使用时温度的情况来调整，另一方面还有我们从市场上买的豆腐都是各家自己点的偏多，含水量和做法还是会有挺大差异，所以烤制的温度和时间要根据实际情况来调整，最终烤得金黄并鼓包包的就可以啦～