轻盈百香果磅蛋糕

8.0 综合评分
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蛋糕也能如此轻盈,其实我也不敢相信,百香果独特的香气,微酸的果汁融入香甜的蛋糕,一切都那么恰到好处,让人爱不释口~

用料  

百香果 3个
鸡蛋 2个
无盐黄油 100克
低筋面粉 120克
细砂糖 80克
无铝泡打粉 2克

轻盈百香果磅蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化加入细砂糖,用打蛋器搅打至颜色变浅

    轻盈百香果磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋搅打至融合,最好少量分次加入,避免蛋液较多无法融合。

    轻盈百香果磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀

    轻盈百香果磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入两个百香果的果肉

    轻盈百香果磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具。

    轻盈百香果磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱预热175度。

    轻盈百香果磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中层,烤45分钟。在烤制过程中大约25—30分钟时,表面定型,取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道,这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮^_^再放回烤箱继续烘烤。

    轻盈百香果磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 快出炉的时候,将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌,去除籽籽,留下果汁。蛋糕出炉,趁热将百香果汁淋在蛋糕表面会听到滋滋声,果汁的加入,使磅蛋糕口感更润,而口味会呈现酸甜,吃起来既轻爽又轻盈~

    轻盈百香果磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 晾凉后切片,这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了

    轻盈百香果磅蛋糕的做法 步骤9

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轻盈百香果磅蛋糕的答疑

  • 芯晴樂吐  3年前  
    27
    不加泡打粉可以吗
    作者回复 3年前  
    最好加,不加不会特别蓬松,但是也可以发起来一些
  • 君君150706  3年前  
    21
    请问可以用吐司模具烤吗?
    作者回复 3年前  
    可以,不过这个量不大,换吐司模具的话选个小的
  • 嘉晨妈妈-1  2年前  
    9
    一般磅蛋糕要用多大的磨具?
    作者回复 1年前  
    我用这个是细长条的模具,想找一下尺寸但是这款已经下架了。目测比那种美式磅蛋糕模具要瘦长,如果您的磅蛋糕模具是那种标准大小的做满模可能要翻倍量哦。
  • Chesh  3年前  
    2
    低粉可以100吗
    作者回复 3年前  
    可以,但是看好面糊的状态,最好按比例
  • xiaobinli  3年前  
    2
    如果没有长方形的磅蛋糕磨具,可以用几寸的蛋糕模
    作者回复 3年前  
    这个模具很窄,吐司模具要很小很小才行,或者配方加倍
  • 爱吃甜的馨  1年前  
    1
    可以不用无盐黄油吗
    作者回复 1年前  
    有盐黄油、无盐黄油、椰子油都可以,不过风味上就差比较多了,这三种都可以,如果不用油是不可以的,也不要用色拉油来做。
  • 蔡蔡_3pvw  1年前  
    1
    150度可以吗 没看到楼主说几度烤45分钟
    作者回复 1年前  
    有写预热175度,不过我烤箱温度偏低,您家如果是小烤箱的话温度稍微低一点点也没问题。如果用175度,留意一下上火上色的情况。
  • 手机用户3086_6z8q  2年前  
    1
    烤箱要预热多久呢?
    作者回复 2年前  
    不用烤箱肯定预热时间不同,一般小烤箱的30L以内的话5分钟可以
  • 木子菜根  2年前  
    1
    不想吃这么多油,分量可以减少吗?
    作者回复 2年前  
    已经比一般的磅蛋糕减油的比例了,减少油的比例是可以,但是会影响组织和口感~怕黄油的话可以换椰子油试试,但是要把椰子油稍微冷藏一下,发白的情况下打发。
  • 小呼噜猫  5个月前  
    0
    请问鸡蛋是用常温还是冷藏的?
    作者回复 5个月前  
    用常温的

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