意大利玉米粥Polenta
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人做过这道菜
Malteser麦提莎
Polenta 是意大利语，即是玉米粥或玉米糊，用玉米面煮成浓稠细滑的粥，或可以煮好后，冷却成块状，再煎或烤。
买了一包polenta 好久，一时兴起想做，然后买回来放柜子里忘记了。
第一次做这玉米粥，我感觉以为是不好吃的东西，但煮好后惊喜发现，原来很是好吃，刚煮好，热热滑滑的口感，但冷却后就变成糕体状。
我喜欢热乎乎的来一碗，可以冬天当早餐吃了。
但一般都是当西餐主食类，像土豆泥一样，配上一些软烂肉多汁。
polanta 有很多种煮法，可以只用水煮，再调点味，或可以用鸡汤，或是牛奶奶油等煮成浓稠的粥，再加以调味，加点黄油和帕马森芝士。
还有就是煮好后冷却为糕状体切块煎或烤。
买了一包polenta 好久，一时兴起想做，然后买回来放柜子里忘记了。
第一次做这玉米粥，我感觉以为是不好吃的东西，但煮好后惊喜发现，原来很是好吃，刚煮好，热热滑滑的口感，但冷却后就变成糕体状。
我喜欢热乎乎的来一碗，可以冬天当早餐吃了。
但一般都是当西餐主食类，像土豆泥一样，配上一些软烂肉多汁。
polanta 有很多种煮法，可以只用水煮，再调点味，或可以用鸡汤，或是牛奶奶油等煮成浓稠的粥，再加以调味，加点黄油和帕马森芝士。
还有就是煮好后冷却为糕状体切块煎或烤。
用料
意大利玉米粥Polenta的做法
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材料准备好。
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锅里放进水，烧开后，放一点橄榄油和一小撮盐，然后放进玉米面，边放边搞拌。
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搞拌至滚，有点稠。
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半盖盖子。
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每隔2-3分钟搞拌一下，直到浓稠状，勺子的糊不会滴落。
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然后放进黄油搞拌溶化。
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然后刷好芝士。
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放进搞拌匀，关火。完成。
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如果直吃的话可以再撒一点点芝士在表面。
Enjoy!
小贴士
用杯子量，玉米面和水是1:4
