准备好松下塔吉锅,五花肉,笋干。
我们家做笋干五花肉,食材简单,没有过多的大料,希望能吃到食材最原来的风味。
五花肉尽量选择这种肥瘦相间,
不要过多肥肉的。
当然,
你的五花肉你做主🤓。
笋干是细笋尖,更嫩。
五花肉切一厘米宽的块,
焯水备用。
姜片去皮切片。
笋干浸泡两小时,
切约1~1.5厘米长的段备用。
如果是毛笋干,
需要浸泡六小时以上。
⚠️毛笋干浸泡时间取决于你的毛笋大小,老幼,大家根据自家的具体情况处理。
松下塔吉锅250度热深锅,
待锅九分热淋两小圈油,
放入姜片翻炒出香味。
加入五花肉翻炒至微微变金黄色。
加入生抽4勺,老抽1勺,白糖约1/3勺,翻炒均匀。
加覆盖住五花肉的清水,
盖上塔吉锅盖,
250度煮开转200度焖炖半小时。
加笋干翻炒均匀,
盖上塔吉锅盖焖炖15分钟即可。
出锅前尝下咸淡度,
加适量盐调整。
一大锅有深度肉汁丰富的秋膘就好啦,
快和我一起贴秋膘吧。
这就是集合了蒸/煮/烤/炖/焖/煎/焗/火锅八大功能于一身,4L大容量的塔吉锅。
实力与美貌并存的松下NF-HTG100塔吉锅。
分段式控温也是棒棒哒。