羊肉萝卜饺子
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人做过这道菜
千千的阙歌
今日立冬，果断决定吃饺子，常言道:秋收冬藏，是该储存热量，抵御寒冷的时候了。
用料
羊肉萝卜饺子的做法
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和面，软硬适中，湿笼布盖住饧面。
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白萝卜擦丝放盐杀水，用笼布挤干多余水分，切碎备用。
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葱白剁碎，姜切末。
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锅里放植物油，小火炒香黄豆酱，放凉后，放入肉馅，葱末，姜末，花椒面，耗油，老抽，生抽，盐，香油，搅拌均匀。
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搅拌成这个样子，很抱团。
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面饧号后再揉一揉，分剂子。
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擀皮，皮薄一点，馅大一点。
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肉馅饺子用撅的方法比较好吃，皮薄馅大很劲道，强迫症的排排队。
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煮饺子锅里放一点盐和葱头，防止饺子破皮，出锅了。
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就爱这一口儿。香!
小贴士
一.饺子纯用肉太香腻，一般1斤肉搭配1.2斤的素菜比较合适，个人觉得菜多则不香，肉多则太腻，这样的比例荤素搭配比较健康啊。
二.羊肉适合冬季进补，性温，体虚容易上火，配合白萝卜吃是极好的。
二.羊肉适合冬季进补，性温，体虚容易上火，配合白萝卜吃是极好的。
