和面,加入酵母和成光滑面团。放置一旁,盖上湿布发酵醒面。
五花肉剁成肉馅,手工剁的口感会更好,就是很累。然后加入料酒腌制。
热锅倒油,加姜末爆香然后加入肉馅炒散,加入老抽甜面酱上色,加入一点清水,小火慢熬。
肉熬煮得差不多之后加入葱末,一点点鸡精调味,盛出来放置一旁备用。
面板上撒干面粉,将醒好的面切成小剂子
将剂子擀成中间略厚四周薄的面皮包上肉馅捏成包子形状
锅上热水烧开关火放入包子醒20分钟,然后大火蒸十分钟即可。
OK啦
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