把鱼肠处理干净,肠上的白色脂肪用刀一拉就刮掉了,然后用盐抓匀,清洗
蒜切碎,起油锅爆香,(火调小点,防止粘了)再把鱼肠一起放下去爆香,炒一下
油条切小块放到钵里,鱼肠(连同蒜末)一起放到钵里,撒点胡椒粉
把鸡蛋打散后倒入钵里
蒸锅水开后,把鱼肠蛋放进去蒸熟
蒸熟后拿出来,把钵直接放在煤气炉上开火加热,蒸发水分,等听到“滋滋”声代表好了
撒上适量胡椒粉、葱花和酱油;油加热再倒在鸡蛋表面就完成了
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