牛肉切大块，加盐和面粉揉匀。胡萝卜切大块。
热锅加橄榄油，放入牛肉，胡萝卜，蒜瓣，珍珠洋葱，百里香翻炒。加入啤酒没过，加番茄酱。
加入高汤，盖上盖子进烤箱。150度，2.5小时。
面粉+黄芥末酱揉搓成面团。揪成小块放入牛肉中。放回烤箱20分钟。
parsley切碎，撒在面上。
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