土豆去皮备用
姜切丝,葱和香菜切碎。
锅内倒入油,放入姜和少量葱花爆香。
加入清水,盖锅盖等待水开。
等水开同时,把土豆擦成丝。
把土豆丝倒入开水中。
煮4-5分钟,煮好后土豆汤是粘稠的。
调入盐和鸡精,撒上葱花和香菜即可,配上妈妈味的玉米饼子,仿佛又回到了从前。
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