酿豆腐-剩余肉馅的新吃法

葱、姜切碎，小米椒切圈 ，西蓝花掰开。

猪肉馅里加入葱姜末，生抽，蚝油，香油和少许白胡椒粉，并搅拌均匀。

豆腐切成方块，中心挖孔。

将肉馅酿入豆腐中。

锅中倒入少许油，先将装有肉馅一面朝下煎至金黄色后翻面。

加入生抽，蚝油，白胡椒粉和一点点盐，倒入适量的开水，用大火煮开后转中小火炖煮约10分钟。

另起一锅，加水将西蓝花焯熟，码入碗底。

待锅中豆腐的汤汁收到一半时，加入水淀粉勾芡，倒入一勺香油。

收汁完成后，将豆腐放在西蓝花上。

浇入汤汁。

撒上葱花和小米椒即可。