蟹味菇炒小白菜
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蟹味菇质地脆嫩 ，味道鲜美 ，具有海鲜味，与嫩绿的小白菜一道翻炒。要注意把握好时间，太久易造成维生素大量流失。
用料
蟹味菇炒小白菜的做法
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洗净的小白菜切去根部，对半切开。
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锅中注入适量的清水烧开，加入盐、食用油，拌匀。
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倒入小白菜，焯煮片刻至断生。
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捞出焯煮好的小白菜，沥干水分，装盘待用。
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再将蟹味菇倒入锅中，焯煮片刻。
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关火后捞出焯煮好的蟹味菇，沥干水分，装盘待用。
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用油起锅，倒入姜片、葱段 ，爆香。
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放入蟹味菇炒匀。
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加入耗油、生抽，炒匀。
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注入适量清水，加入盐、白胡椒粉，炒匀。
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倒入水淀粉，翻炒约2分钟至熟。
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关火，盛出炒好的菜肴，装入摆放有小白菜的盘子中即可。
