五福临门之五仁福袋月饼
8.8
综合评分
11
人做过这道菜
Ousgoo
每年我家都会做五仁月饼，因为母亲大人独爱五仁月饼，所以这款是必做的。最早小时候的五仁月饼，我记得那里面的材料总少不了绿丝红丝，还有冬瓜糖，仿佛那就是标志一样。现在人们生活品质高了，都讲究健康，所以这些东西吃的少了，并且我做的馅糖也放的少了，为的就是既健康又美味。
用料
五福临门之五仁福袋月饼的做法
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转化糖浆加入枧水拌匀然后加入玉米油拌匀；
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将面粉倒入6中用橡胶板翻拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时；
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麦芽糖和水倒入锅中混合后中小火煮一会会关火放凉备用；
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综合果干稍稍切碎后备用；
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将白酒倒入果干中拌匀，加入白糖后将麦芽糖浆也倒入果干中，拌匀后加入粉；
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将五仁馅拌和成团盖上保鲜膜备用；
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将五仁馅分割成一份50克，搓圆；
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将饼皮分割成25克一份，将饼皮按扁成圆形包裹住内馅；
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将面团放入磨具中；
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模具垂直放到烤盘上刻出成型月饼胚子来；
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月饼入烤箱前喷水，烤箱预热温度160°，烤5分钟，然后取出刷蛋黄液，转150°继续烤10分钟出炉放凉后密封保存2-3天回油食用最佳。
