粉色吐司

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因为有一瓶好时草莓巧克力酱还没开封就要过期,参照啊呜老师的焦糖酱吐司准备加速消耗,倒出草莓酱的一瞬间惊讶了,妖艳的草莓色快速流动的液体,不是酱!
问题是已经将配方中的分量全部加入了,只好硬着头皮继续,不能照搬照用了,减少其他液体用量
结果就是一个个的惊喜,面团的颜色、吐司的颜色太漂亮了,刻意为之都达不到的惊喜!
最终配方如下,3×450,最底层210度6+36分钟。

用料  

鸡蛋+牛奶 3个+牛奶=440克
细砂糖 75克
草莓酱 180克
7.5克
黄油 30克
酵母 7.5克
高筋面粉 750克

粉色吐司的做法  

  1. 一发后取出排气。

    粉色吐司的做法 步骤1
  2. 分割成9份,每份大约163克。

    粉色吐司的做法 步骤2
  3. 挨个浑圆松弛少许。

    粉色吐司的做法 步骤3
  4. 擀卷后再松弛。

    粉色吐司的做法 步骤4
  5. 再次擀卷入盒,开始二次发酵。

    粉色吐司的做法 步骤5
  6. 二发结束,预热烤箱

    粉色吐司的做法 步骤6
  7. 换个角度看高度^_^

    粉色吐司的做法 步骤7
  8. 烤箱预热结束准备放入时的状态。

    粉色吐司的做法 步骤8
  9. 6分钟加盖时的状态。粉色的大家伙^ - ^^ _ ^

    粉色吐司的做法 步骤9
  10. 出炉啦^_^

    粉色吐司的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-24 15:21:14
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