烤个茄子～喵
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人做过这道菜
喵星人和面包师傅
茄子茄子
用料
烤个茄子～喵的做法
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茄子洗干净擦干，烤盘铺锡纸然后茄子表面淋一层油（分量外）丢进烤箱200度30分钟，到如图皱巴巴有点忧伤的样子。
（茄子在烤箱里是圆的拿出来遇冷就皱了）
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烤茄子的时候，切蒜，我切得乱七八糟的
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起锅中大火把肉馅爆香到有点焦焦的样子
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我比较懒…利用我家灶有点偏（…）的特点，肉馅拨一边，放一大勺油到锅里，在比较低的半边把蒜末炒到发出香味并略带金黄
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剁椒蚝油生抽和水放进去炒匀成酱料
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酱料做好差不多茄子也可以了，扒开
看照片怎么忽然觉得茄子籽看起来有点惊悚
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酱料倒进去，喜欢的可以撒烧烤料，再200度烤10分钟
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出炉，撒葱花
小贴士
其实我第一次做的时候酱料没放生抽和水，茄子就有点没入味，所以还是加一点点水吧…
整个炒过的酱料和生料做出来味道会不一样，个人比较喜欢炒过的做法，至少吃了蒜不会臭
茄子的选择方面还是更推荐长茄子，圆的比较难烤透，也不像长的能铺很厚一层料，感觉像塞进去的(￣◇￣;)
一大勺大约15ml，但是实际还是根据口味调整比较好
最后，为什么那么多葱：有天加班到半夜忽然想吃烧烤，结果送来的烤茄子没放葱，生气了~所以要补上
18.09.16补充，掉到盘子里的酱料无意中变成了酥脆好拌饭的干肉末+黄金蒜，看来下次可以多掉一点OvO
整个炒过的酱料和生料做出来味道会不一样，个人比较喜欢炒过的做法，至少吃了蒜不会臭
茄子的选择方面还是更推荐长茄子，圆的比较难烤透，也不像长的能铺很厚一层料，感觉像塞进去的(￣◇￣;)
一大勺大约15ml，但是实际还是根据口味调整比较好
最后，为什么那么多葱：有天加班到半夜忽然想吃烧烤，结果送来的烤茄子没放葱，生气了~所以要补上
18.09.16补充，掉到盘子里的酱料无意中变成了酥脆好拌饭的干肉末+黄金蒜，看来下次可以多掉一点OvO
