惠妈妈hui
核桃贝果
7.7
综合评分
21
人做过这道菜
将烤香的核桃揉进面团的贝果！
用料
核桃贝果的做法
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材料备好（核桃烤香晾凉掰碎）
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除核桃外的材料全部放进揉面缸
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面团拥有良好延展性时停止揉面
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加入核桃碎
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核桃分布均匀即可停止揉面
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分割成6等份，盖上保鲜膜静置15分钟
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面团擀成椭圆形，上下折叠，再对折
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搓成长条，一头略粗，接口朝上放置
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粗头压扁
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将尾部置于接口上一点点的位置
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将压扁的一端包住面团捏紧
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整形后摆放在油纸上
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发酵30分钟
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1000克水+50克糖放入锅内煮沸后转最小火，将发酵好的贝果表面朝下放入，撕掉油纸，两面各煮30秒捞起
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刚煮好的贝果表面略皱，放入提前预热的烤箱中层200度约20分钟即可，贝果在烘烤的过程中会饱满起来
