美善品荷叶夹

7 人做过这道菜
荷叶夹制作方便,可以夹任何喜欢的配菜,用来做早餐是极好的

用料  

中筋面粉 300克
干酵母 3克
140—150克(根据面粉的吸水性调整)
10克
5克

美善品荷叶夹的做法  

  1. 将所有材料放入主锅,40秒/速度3,混合均匀。3分钟/揉面键,结束后揉圆放入盆中盖上保鲜膜,一发至两倍大

    美善品荷叶夹的做法 步骤1
  2. 将面团分成40克一个小面团,擀成椭圆形

    美善品荷叶夹的做法 步骤2
  3. 翻面,用刷子涂上一层薄薄的油

    美善品荷叶夹的做法 步骤3
  4. 对折

    美善品荷叶夹的做法 步骤4
  5. 用梳子压出纹路,稍微压的深一些

    美善品荷叶夹的做法 步骤5
  6. 捏出叶柄,将纹路边缘往里压,荷叶的造型就完成了

    美善品荷叶夹的做法 步骤6
  7. 放入蒸锅,二次发酵,28度约20分钟。主锅加入1000克水,25分钟/V键/速度1,上汽后,放上蒸锅,18分钟即可。

    美善品荷叶夹的做法 步骤7
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    美善品荷叶夹的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2018-08-10 10:21:21
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