Vitamix 版水磨汤圆
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人做过这道菜
leibaobao00
直接糯米做的汤圆你吃过吗？没吃过的话可以试试哦，入口非常的细滑美味。做法参考了爱生活的白菜，我用酸奶机做奶酪的桶过滤哒，所以记录下。
配方可做30个左右汤圆。
配方可做30个左右汤圆。
用料
Vitamix 版水磨汤圆的做法
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干糯米550克泡水一晚，8小时左右。
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把糯米沥干水放入破壁机，再加水1100克左右。
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启动机器，先慢速搅拌一会，再加速至high（高速档）。不用打很久，细腻即可。
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打好的米浆倒入过滤桶，我用的做奶酪的果语奶酪桶过滤的，比较省心。你也可以用普通的过滤袋过滤，下面弄个漏水的容器就行。
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过滤成这样就行。
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倒出来比较干的状态，这样就可以直接包汤圆了。
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把馅包住，不要露馅就行。
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大概可以包30个左右。
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煮好的成品图。
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口感细滑，比糯米粉版的更糯。
