花生酱红糖饼

面粉一半用近开的80度水调成面疙瘩状，另一半用近体温的水调成面疙瘩状，混合在一起，用少量油揉面（避免沾手）

面团盖保鲜膜或者锅盖静置15分钟或以上

揉成光滑的面团，用擀面杖擀成长方形面饼，将花生酱涂在面饼上，面饼边上留出来，涂花生酱的地方撒红糖，有疙瘩的地方轻拍碎。

这一步很重要，在长方形长边对应划小口，距离5-6厘米一个，然后按照中间-两侧的顺序包起来，一直包，形成一个密封的千层小包子，用手或者擀面杖将千层小包子揉成近圆形的面饼。

热锅少许冷油，将火调至小火，加入面饼，两面均鼓起即熟，出锅，按个人喜好切成小片，享用。