辣炒花蛤

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甜辣口,非常好吃,非专业厨师,自己瞎研究的,用量大家可以凭感觉放。

用料  

花蛤 600克
3-5片
3瓣
干辣椒 5个
花椒 少许
麻椒 少许
香菜 少许
豆瓣酱 适量
蚝油 1汤匙
料酒 半汤匙勺
生抽 1汤匙
1颗
少许
淀粉 少许

辣炒花蛤的做法  

  1. 葱干辣椒切段,姜蒜切片,葱末香菜末备用;

  2. 酱汁:豆瓣酱、蚝油、料酒、少抽、白糖、盐混合加少许水备用;

  3. 锅中倒油,烧热调成小火,放入葱干辣椒段、姜蒜片、花椒麻椒超出香味,倒入酱汁沸腾后放入花蛤翻炒,盖上锅盖片刻后即可开盖翻炒,待全部张口,淀粉勾芡后分散导入锅中,锅中沸腾后翻炒片刻即可出锅,撒上葱末香菜末即可。

 
该菜谱发布于 2018-06-22 21:50:40
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