布朗尼芝士顶蛋糕~UKOEO风炉制作
8.2
综合评分
19
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leibaobao00
用料
| 布朗尼层:黑巧克力200克，黄油150克，鸡蛋100克，红糖75克，细砂糖18克，盐1克，高筋粉100克，核桃仁100克 芝士顶:奶油奶酪235克，黄油40克，细砂糖60克，鸡蛋50克。 |
布朗尼芝士顶蛋糕~UKOEO风炉制作的做法
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模具底部和四周垫油纸，可以稍微抹点黄油，这样便于粘合。
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红糖切碎。
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核桃仁切碎。
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先做布朗尼层。黑巧克力掰碎，黄油切小块，再加红糖细砂糖和盐，隔水小火加热搅拌至融化。稍凉加入鸡蛋拌匀。
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筛入面粉“Z”字搅拌均匀。
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可以留一点点面糊最后画花纹用。
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加入核桃仁拌匀。
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倒入模具，布朗尼层就做好了。
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接着做芝士顶，奶油奶酪加黄油和细砂糖隔水小火加热，稍凉后加入鸡蛋拌匀。
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拌匀的样子。
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倒入模具，倒的时候先用勺子在四周舀一点芝士糊，不要在一个地方倒，这样层次会厚薄一致。
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也可以在表面挤布朗尼糊，用牙签做出拉花形状。
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入风炉150度烤一个小时。
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温度时间根据自己烤箱，牙签戳蛋糕，基本不沾面糊就是熟了。
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这个是带花纹的。
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冷藏一晚，第二天切块食用。
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圆模烤的。
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可以用油纸像糖果一样包一下送人。
