油皮揉光滑。
油酥活成团与油皮一起休息会儿。
肉馅：肉泥与小肉丁各一半，加入葱姜末，料酒，生抽，盐，糖，蚝油，味精，白胡椒粉拌匀。
再打入一个鸡蛋拌匀，最后加入一包剪碎的榨菜80克。
稍微加一点水搅打上劲。放到冰箱里冷藏。
油皮油酥各分八份。
油皮包入油酥后，第一次擀卷。松弛10分钟。
再第二次擀卷，松弛10分钟。
擀成大片。
包入馅料。
收口收紧，朝下放。
全部包好后恩上印章。烤箱预热200度。
中层烤35分钟左右。
很酥噢～
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乔妹77
