小森林 土豆面包
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大力力力力力夯夯夯
小贴士
食谱中使用的厨师机：凯伍德KVC5000马卡龙色
品牌不同、型号不同，档位会有差异喔
食谱中使用的厨师机：凯伍德KVC5000马卡龙色
品牌不同、型号不同，档位会有差异喔
用料
小森林 土豆面包的做法
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基础面团全部放厨师机里，1档混合到雪花状，用2档大概5分钟到表面光滑
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发酵至两倍大（冬天我放烤箱发酵，用烤盘接开水，放在烤箱最下层，每半小时换一次，一小时左右可以发酵完成）
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取出分割排气成6份，盖保鲜膜松弛15分钟
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松弛的时候调内陷，土豆蒸熟
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土豆捣成泥，加入盐、黑胡椒和帕玛森奶酪碎拌匀，可以稍微咸一点，烤好更好吃
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取一个面团按压成中间厚两边薄，包入内馅
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滚圆后码放到烤盘上
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再次发酵约40分钟（冬天我放烤箱发酵，用烤盘接开水，放在烤箱最下层，半小时换一次）表面筛高筋粉，剪刀剪两刀
烤箱预热160度后放入，40分钟
