新加坡辣椒蟹
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麦壳MieckS
给春节餐桌添加点不一样的惊喜吧！
用料
| 珍宝蟹/面包蟹 | 1-2只，拆解 |
| 植物油 | 20-30ml |
| 洋葱 | 半个，切碎 |
| 大蒜 | 6-8只，切碎 |
| 尖青椒 | 1-2支，切片 |
| 酱汁 | |
| 西红柿酱 | 半杯 |
| 酱油 | 两勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酸角酱 | 1勺 |
| 新加坡叁巴酱（或其他辣酱） | 2勺 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 棕榈糖（或红糖） | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 鸡汤/高汤/水 | 半杯 |
| 出锅前 | |
| 香菜 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
新加坡辣椒蟹的做法
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螃蟹拆开
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冷锅，加油，放入葱姜蒜和尖椒粒，搅拌均匀，盖盖子放一边。
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酱汁所有调料均匀混合一起，备用
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中火翻炒锅内葱姜蒜辣椒的混合物，注意中火，不要变黄
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然后加入螃蟹翻炒均匀，使螃蟹热透。
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1-2分钟后，加入酱汁，翻炒均匀，中火收汁。
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出锅前撒入香菜、韭菜碎
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盛盘后可以在来点香菜叶。
享受美味的狮城辣椒蟹吧：）
