湿料 | |
南瓜泥(质地比较湿) | 130g |
纯牛奶(要是南瓜泥比较干的,适量加牛奶) | 90g |
橄榄油 | 22g |
白味噌 | 20g |
红糖 | 12g |
干料 | |
全麦粉 | 120g |
肉桂粉 | 1小勺 |
泡打粉 | 1小勺(约3g) |
小苏打 | 1/2小勺 |
白芝麻(炒熟的) | 2大勺(约12g) |
烤箱175度预热;
模具铺油纸。
混合干料部分的全麦粉、泡打粉、白芝麻、和肉桂粉,搅拌匀。
混合所有湿料部分,混合搅拌均匀至橄榄油完全融合,表面几乎看不到油花
将步骤3混合好的湿料倒入步骤2的干料中,用刮刀切拌至容器底部看不见干粉,面糊完成。切忌过度搅拌!忌!
将面糊倒入铺了油纸的模具中,用刮刀将两边面糊抬高,使得面糊中间低两边高,然后用刮刀尖头在面糊中间沿着模具长边方向深划一刀(这样烤完会有自然裂纹)。
烤箱中下层175度45-50分钟。
烤完取出,放在晾网上晾凉之后再切片。
以上留言由作者回复后显示