椰香肉桂南瓜馅——轻卡低热量“日式椰香肉桂南瓜包”(超好吃的软欧馅/面包馅/日式月饼馅!)

8.1 综合评分
51 人做过这道菜
秋天和南瓜更配~🎃
南瓜和肉桂最搭~
南瓜肉桂融合椰香~这样的搭配光想想就很合心意呐~~😍

参考了几个南瓜馅的方子 结合自己的脑洞 于是有了这个“椰香肉桂南瓜馅”~!✨
想说这个馅真的敲好吃啊!!!南瓜党绝对好感+10~~😆
怕忘记了 为了下次方便撸 记录下来

这次参考了王光光“日式红豆包”的方子做了“日式椰香肉桂南瓜包 ” 事实证明 非常好吃!!✌️

“日式红豆包”链接👉https://www.xiachufang.com/recipe/101753473/

用料  

椰香肉桂南瓜馅 以下用料可以做5个日式南瓜包 建议翻倍做
南瓜 360g(生重去皮)
肉桂粉 1/3tsp
无糖椰子粉 10g
炼乳 22g
玉米淀粉 10g
黄金幼砂糖 10g(见小贴士2)
奶粉 10g
无盐黄油 10g

椰香肉桂南瓜馅——轻卡低热量“日式椰香肉桂南瓜包”(超好吃的软欧馅/面包馅/日式月饼馅!)的做法  

  1. 去皮生南瓜360g 切块隔水蒸熟 用叉子压成泥

    将南瓜泥和其他所有用料一起混合均匀 放入不粘锅

    先开中火炒 尽量炒干南瓜的水分 然后调成小火慢慢炒 炒到南瓜馅儿整体类似麻糬的手感就可以了 放凉备用

    放凉之后 馅料会变得稍微硬一点 刚好当馅来包的时候会比较好包


小贴士

1.放玉米淀粉的作用是为了增加整个馅料的硬度 / 放黄油的作用的为了防粘和增香
总之 都是为了最后当馅儿包的时候更好包!
2.请根据南瓜甜度来调节黄金幼砂糖用量 要是放完炼乳觉得甜度够了 也可以不加

参照这个菜谱,大家做出 51 作品

全部51个作品

 

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椰香肉桂南瓜馅——轻卡低热量“日式椰香肉桂南瓜包”(超好吃的软欧馅/面包馅/日式月饼馅!)的答疑

  • 小修女加瓦  10个月前  
    1
    炼乳可以用别的什么替代呢
    作者回复 10个月前  
    没有的话就不放吧 就是味道差一些
  • 金肉宝  1年前  
    1
    陷很香啊 就是想问问为什么面包下面的那块很硬啊 哪里出了问题😂
    作者回复 1年前  
    面包体很硬吗? 是不是没发酵到位?
  • 露露℃  3个月前  
    0
    请问用椰子油可以吗?
    作者回复 3个月前  
    可以的
  • 凉粉儿er  4个月前  
    0
    可以直接用椰浆不
    作者回复 4个月前  
    等量替换应该问题不大 可以把水分炒干一点 不然不好包
  • missmissmystery  5个月前  
    0
    这个可以用来做冰皮月饼的馅吗
    作者回复 5个月前  
    可能会有点软 放模具里面压的时候不好压
  • kit雯  6个月前  
    0
    剩下的皮怎么做呢
    作者回复 6个月前  
    直接做无馅的面包也好吃
  • 小小翔。  11个月前  
    0
    想问一下 可以用椰蓉代替椰子粉吗
    作者回复 11个月前  
    口感不一样哦
    因为这里的椰子粉是会溶化的椰浆粉
  • 爱甜品呀  1年前  
    0
    请问这个步骤是不是不齐全呐?
    作者回复 1年前  
    哪里不明白?
  • 楷与博  1年前  
    0
    你好,请问1/3tsp是多少?按克数算是多少?
    作者回复 1年前  
    我没称过诶 用量勺量的 肉桂粉不用放太多 大概指尖一搓的样子差不多了
  • 金肉宝  1年前  
    0
    不是 面包考完上半部分很软 底上很硬 而且颜色很焦 是不是烤箱下面温度太高了啊 是不是要下面垫个烤盘??
    作者回复 1年前  
    中层烤哦

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