自制新奥尔良口味腌料

7.6 综合评分
28 人做过这道菜
之前写过一个菜谱,是用的买来的新奥尔良烤翅腌料。这次自己搭配了调料腌制,无添加剂,更放心、更健康~

🌹这个腌料可腌制鸡胸、鸡翅、鸡腿,我今天还是以鸡胸为例,主要是告诉大家一个比例。

用料  

鸡大胸 一块 (230g左右)
白糖 12g
细辣椒粉 3g
3g
玉米淀粉 2g
大蒜 10g
洋葱 15g
红曲粉(可以不放) 一点点
凉白开水 8g左右

自制新奥尔良口味腌料的做法  

  1. 将鸡胸切成1厘米厚的片

    自制新奥尔良口味腌料的做法 步骤1
  2. 两面斜切花刀,注意别切断了

    自制新奥尔良口味腌料的做法 步骤2
  3. 将糖、辣椒粉、盐、淀粉、红曲粉,混合均匀

    自制新奥尔良口味腌料的做法 步骤3
  4. 蒜切薄片、洋葱切成小块

    自制新奥尔良口味腌料的做法 步骤4
  5. 把腌制料放入鸡肉,加一点儿凉白开水,搅拌均匀。

    自制新奥尔良口味腌料的做法 步骤5
  6. 密封冷藏8小时左右。

    自制新奥尔良口味腌料的做法 步骤6
  7. 腌好后,平底锅放少量油煎

    自制新奥尔良口味腌料的做法 步骤7
  8. 煎熟即可

    自制新奥尔良口味腌料的做法 步骤8
  9. 开吃~

    自制新奥尔良口味腌料的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

自制新奥尔良口味腌料相关分类

该菜谱发布于 2017-12-16 09:06:23
6975 收藏


自制新奥尔良口味腌料的答疑

  • 棋子*_*  2017-12-22  
    18
    这个好,我在某宝看的调料吓的半死,钠的含量10000多毫克,果断放弃,还是自己做的好
    作者回复 2017-12-22  
    试试吧,调料可以自己调整。总比买的健康😊
  • 爱吃草的花花  2017-12-16  
    5
    家里还有许多的新澳尔良鸡翅调料,早知道,少买点。😓😓😓😓😓😓
    作者回复 2017-12-16  
    我也还有好几包😂😂😂
  • 678seven  2019-11-07  
    2
    我很喜欢你的菜谱,跟着做过几个了,不过时差问题,都凑不到合适的时间上传,谢谢你,分享那么多好东西
    作者回复 2019-11-07  
    🌹🌹🌹
  • 黄厨娘_  2017-12-16  
    2
    好像很厉害的样子,不过你这个会辣吗?还是微微辣口而已
    作者回复 2017-12-16  
    这要看你的辣椒粉是不是辣了。我的不辣。
  • 丶王佳  2019-02-12  
    0
    不辣的辣椒粉?有没有推荐啊?我儿子不吃辣的,谢谢
  • 爱料理的小蝴蝶  2021-01-13  
    0
    想问下用红曲粉是为了颜色好看吗?
    作者回复 2021-01-13  


  • wickydu  2020-06-23  
    0
    你好,请问吃不了辣的不加细辣椒粉,会不会做不出奥尔良的味道呀?
    作者回复 2020-06-23  
    你试试呗
  • 苗苗妈妈爱美食  2018-02-09  
    0
    用蒜粉和洋葱粉的话,就直接和奥尔良腌料一模一样了
  • 下厨房用户_gxe3b  2019-04-26  
    0
    啊哈哈哈哈 觉得姐姐是回民诶
    作者回复 2019-04-26  
    是的😁
  • 李子l  2017-12-16  
    0
    姐姐棒棒的!
    作者回复 2017-12-16  
    谢谢妹妹😁

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