将大虾仁切丁，拌入千岛酱备用。牛油果剥皮去核，切成片状摆入方黑盘，然后将牛油果片慢慢搓开，搓成圆弧状，将拌酱的虾丁倒入圆弧中，夯实一些。
在虾丁上放上蛋糊煎制的网格，再放上一撮芝麻菜，再淋一些橄榄油与黑醋汁，在盘子四个角用千岛酱挤出圆点，在圆点上抓一些红椒粉，用手搓一些上去。
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