咖喱时蔬

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用料  

咖喱时蔬的做法  

  1. 西兰花、茄子、土豆、节瓜、口蘑切块,焯水至半熟,焯水时水中放些盐与食用油。

  2. 起油锅,炒香咖喱酱,放入黄油融化后,倒入焯水的时蔬翻炒,让黄油、咖喱酱与时蔬拌匀,倒入椰浆,加入姜黄粉、咖喱粉、糖、鱼露调味。加入少许水,打点薄芡,使汁多一些,稠一些,最后倒入对开的圣女果,淋入红辣椒油,装盘。

  3. 将红绿甜椒切片用油略微爆炒,均匀撒在咖喱时蔬上,即可出菜

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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咖喱时蔬的答疑

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