烟火间
芝士焗大白菜
8.4
综合评分
12
人做过这道菜
俗话说，百菜不如白菜。
冬天的大白菜特别饱满清甜，是餐桌上的常客，除了一般的炖、煮、炒等传统中式的做法，偶尔换换口味，来做一道焗烤料理也很不错呢。
白菜包裹着厚厚的奶油白酱，再加上烤得金黃微焦的芝士，散发着难以抵挡的魔力～～因为热量比较高，特别适合寒冷的冬天^_^
冬天的大白菜特别饱满清甜，是餐桌上的常客，除了一般的炖、煮、炒等传统中式的做法，偶尔换换口味，来做一道焗烤料理也很不错呢。
白菜包裹着厚厚的奶油白酱，再加上烤得金黃微焦的芝士，散发着难以抵挡的魔力～～因为热量比较高，特别适合寒冷的冬天^_^
用料
芝士焗大白菜的做法
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需要用到的材料：
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干香菇提前泡软，切细条；大白菜洗净切块；蒜头切末备用。
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先来准备白酱：黄油小火加热融化
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加入面粉拌炒均匀
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分次加入牛奶搅拌均匀，小火加热到表面起泡，奶汁变得有点浓稠就可以关火。
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另起油锅，爆香蒜末后加入香菇和虾米炒香
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接着把白菜下锅（先菜梗后菜叶）大火翻炒至变软出水，加盐和糖调味
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把煮熟的大白菜倒入一开始准备好的白酱锅中
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略煮把水分收干，试味，再酌情添加盐和胡椒粉调味
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最后把白菜装入耐烤的容器中，表面均匀撒上一层马苏里拉干酪碎
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送入预热到200°C的烤箱烘烤约10分钟，至表面芝士融化呈现金黄色就可以了
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趁热吃，小心烫~~
