云无心007
气血双补玉灵膏——女人的续命膏
8.0
综合评分
51
人做过这道菜
【玉灵膏】
原料组成：
桂圆肉（干）+西洋参（要磨成粉，比较好吸收），10:1的比例进行配备
食疗方来源：
清代名医王士雄（字：孟英）《随息居饮食谱》
功用：
补血，益气，安神，改善睡眠，宜脾胃。
适宜人群：
1.体弱，神疲体倦，心悸怔忡，食欲不振。
2.病后血虚气弱，四肢乏力，头昏，面色萎黄。
3.产妇体弱，精神萎靡，纳谷欠佳。
4.血虚失眠，精神不足，容易劳累。
5.虚劳赢瘦，失眠多梦，心悸健忘，头晕神疲，津少口干等症患者服食。
解说：
桂圆肉（龙眼肉）为补益佳果，现代研究发现它含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪及各种维生素，营养十分丰富，为养心补虚佳品。
西洋参含有多种人参皂甙，具有显著的抗疲劳、抗缺氧能力。它性偏凉，为阴虚体质者所宜，近人张锡纯称它性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。
桂圆肉与西洋参制膏，功能大补气血，有很好的补益效用，故清代医家王孟英称它为“代参膏”，说它“力胜参芪”。它不但效力大，而且味道极好，颇受人们的喜欢。
制法：
1.将桂圆肉洗干净，和西洋参粉按照10:1比例搅拌均匀，置于炖盅。
2.放入锅中隔水蒸，建议蒸制30－40小时，达到这个时间的桂圆肉之热性得以消散，膏方平和，食后不上火。
3.食用方法：每日早晚挖一小勺玉灵膏放入杯中，开水冲调食用。
保存方法：
密封包装后冰箱冷藏保存，可保存45天。
原料组成：
桂圆肉（干）+西洋参（要磨成粉，比较好吸收），10:1的比例进行配备
食疗方来源：
清代名医王士雄（字：孟英）《随息居饮食谱》
功用：
补血，益气，安神，改善睡眠，宜脾胃。
适宜人群：
1.体弱，神疲体倦，心悸怔忡，食欲不振。
2.病后血虚气弱，四肢乏力，头昏，面色萎黄。
3.产妇体弱，精神萎靡，纳谷欠佳。
4.血虚失眠，精神不足，容易劳累。
5.虚劳赢瘦，失眠多梦，心悸健忘，头晕神疲，津少口干等症患者服食。
解说：
桂圆肉（龙眼肉）为补益佳果，现代研究发现它含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪及各种维生素，营养十分丰富，为养心补虚佳品。
西洋参含有多种人参皂甙，具有显著的抗疲劳、抗缺氧能力。它性偏凉，为阴虚体质者所宜，近人张锡纯称它性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。
桂圆肉与西洋参制膏，功能大补气血，有很好的补益效用，故清代医家王孟英称它为“代参膏”，说它“力胜参芪”。它不但效力大，而且味道极好，颇受人们的喜欢。
制法：
1.将桂圆肉洗干净，和西洋参粉按照10:1比例搅拌均匀，置于炖盅。
2.放入锅中隔水蒸，建议蒸制30－40小时，达到这个时间的桂圆肉之热性得以消散，膏方平和，食后不上火。
3.食用方法：每日早晚挖一小勺玉灵膏放入杯中，开水冲调食用。
保存方法：
密封包装后冰箱冷藏保存，可保存45天。
用料
气血双补玉灵膏——女人的续命膏的做法
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桂圆肉洗净控干水分，和西洋参拌匀置于炖盅（蒸碗）胃寒者可以在顶上薄撒一层白糖
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入锅（普通蒸锅和隔水炖锅都行），隔水蒸制，全程40小时；喜欢干稠口感的可以全程盖炖盅盖或蒸碗包保鲜膜；图为蒸一个小时的样子
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蒸4个小时的样子
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蒸十小时，膏体浓黑，这时就可以开吃了😁膏还很甜
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蒸四十小时，药效最好；桂圆已发生变化，一点不甜了，是微酸口感，很神奇😊
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趁热装入蒸煮消毒、无水无油的瓶子里，密封晾凉后放冰箱冷藏保存，可以保存四十五天；如小瓶分装，取用得当，会保质期很长
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一斤桂圆蒸完，装三个一百克小瓶、一个二百六十克瓶（九分满）
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小瓶子，萌萌哒
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做了太多次，一直懒得更新图片。近来咨询的伙伴比较多，一次次看五年前的渣图闹眼睛哈哈。再发一下最近两次做的过程图，是浓稠版。
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入锅（普通蒸锅和隔水炖锅都行），隔水蒸制，图为蒸四小时的样子，用勺子上下翻拌一下。
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蒸十小时的样子，再翻拌一下，让上下湿润度一致。
膏体浓黑，这时就可以开吃了😁膏还很甜。
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蒸二十个小时的样子。膏已经不甜了。很神奇有没有！
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蒸到自己喜欢的稀稠度就可以盖炖盅盖，并包保鲜膜，用绳子绑牢靠，此后一点水蒸气都进不去啦（或蒸碗包保鲜膜）。
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蒸足40小时的状态。
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装入消毒好的密封瓶。配方双倍的量，500g的瓶子大概出三瓶。
小贴士
关于膏体状态的提问比较多，在这里统一回复一下伙伴们：膏体的稀稠度可以自己把握的。每个人用的桂圆干不同，清洗控干程度等都可能有差别。
蒸制时建议一般是先不盖炖盅盖子，让水蒸气浸润桂圆干，等到达到自己喜欢的稀稠度就盖盖子或覆盖保鲜膜蒸制就好。
蒸制时建议一般是先不盖炖盅盖子，让水蒸气浸润桂圆干，等到达到自己喜欢的稀稠度就盖盖子或覆盖保鲜膜蒸制就好。
