清蒸螃蟹
8.5
综合评分
20
人做过这道菜
云无心007
“美食在口，就不觉得那么万念俱灰……”是我常挂在嘴边的一句话，对馋师一族，错过节令美食，无异于人生虚度😁……这几天是东北最难熬的时候，气温骤降，暖气还没全面开栓，遇阴雨天，人就冻得有点生无可恋。工作前所未有的繁忙，下班回家后头疼恶心，和先生开玩笑说：这要是心脑血管问题，我可能见不到明天的太阳了，睡前话别吧……他说：那你有啥遗憾么……我说：就是今年的大闸蟹还没来得及吃……
次日下班，先生就把螃蟹拎回来勒😁👄
次日下班，先生就把螃蟹拎回来勒😁👄
用料
清蒸螃蟹的做法
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把螃蟹放大盆里加淡盐水反复泡洗，直到水清澈无泥沙，就可上屉蒸制了。
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蒸锅加适量水烧开，加生姜丝，或把姜丝铺蒸屉上，放入螃蟹，视螃蟹大小蒸15—20分钟（十一月份的大规格螃蟹，可关火后焖三分钟）。
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蘸料：把少许姜切末，加香醋/陈醋浸泡，临上桌时洒入香葱香菜碎。
