凉拌菠菜金针菇

8.3 综合评分
670 人做过这道菜
一到夏天大家更喜欢吃点清口的凉菜。菠菜和金针菇都是素菜,两者的搭配也可以做出美味且颜值高的菜品。

用料  

金针菇 一把
菠菜 一把
大蒜瓣 四瓣
香油 适量
适量
适量
生抽 少许
花生碎 少许
蒜末 少许
适量
辣椒酱 适量(可不放)

凉拌菠菜金针菇的做法  

  1. 根据就餐人数确定菠菜和金针菇的多少,把菠菜和金针菇洗净,喜欢吃菠菜为主就多放菠菜,少放金针菇,反之亦然。

    凉拌菠菜金针菇的做法 步骤1
  2. 金针菇去根洗净,锅中加水烧开后放入金针菇烫一下,一分钟即可,放凉备用;

    凉拌菠菜金针菇的做法 步骤2
  3. 菠菜提前洗净,不用换锅中水,直接加入菠菜烫一下,大约一分钟左右断生,放凉备用。烫久了就烂了不脆生了

    凉拌菠菜金针菇的做法 步骤3
  4. 将菠菜和金针菇拧干水分后切段放入凉菜盆中,大蒜拍扁切末;依次放入花生碎、生抽、醋、香油、辣椒酱、盐、大蒜末,所有食材拌匀即可装盘

    凉拌菠菜金针菇的做法 步骤4
  5. 也可以来个造型,增加一下它的颜值:将蛋糕圈放在盘中,把凉菜压实成型即可。没有慕斯圈,也可以用碗压实倒扣也行的。

    凉拌菠菜金针菇的做法 步骤5
  6. 家人喜欢吃金针菇,所以图中金针菇多一些

    凉拌菠菜金针菇的做法 步骤6

小贴士

一般凉菜加一点糖会提鲜,口感也好,但家有糖尿病患者的可不放;喜欢吃辣的可以加辣椒酱

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凉拌菠菜金针菇的答疑

  • 小七小七丫  1年前  
    74
    还放别的调味料吗,看你的花生像是酱花生吗
    作者回复 1年前  
    先放了普通的炒熟了的原味花生碎,菜上方点缀的是放了辣花生颗粒酱
  • 酒后余观  1年前  
    52
    没有菠菜可以用什么菜代替下?
    作者回复 1年前  
    其他菜还真没尝试过,我想苦菊、油麦菜是不是也可以?
  • wshi迦蓝  11个月前  
    16
    亲,你的慕斯圈是什么牌子的,有链接吗?找了好几款,都没有你配套的那个压实的小盖子呢?谢谢
    作者回复 11个月前  
    你搜一下淘宝“巧厨食品专营店”展艺慕斯圈,ZY1608圆形
  • 学做饭斯密达  8个月前  
    1
    辣椒酱是什么牌子的
    作者回复 8个月前  
    记不住了,同事送的,辣椒酱里面带有花生碎
  • 欣雨23333  10个月前  
    1
    醋是什么醋?
    作者回复 10个月前  
    米醋、香醋都行,根据你的口味选择
  • 橘子苹果橙  10个月前  
    1
    好吧ᕕ(ᐛ)ᕗ加点油泼辣子很好吃
    作者回复 10个月前  
    嗯呢
  • 徐小狐美食之旅  11个月前  
    1
    不用放糖吗
    作者回复 11个月前  
    可以放少许糖增味,我家人有糖尿病,就不便放糖
  • 糖果虎  25天前  
    0
    跟蛋糕一样 😄
    作者回复 24天前  
    菜蛋糕😀
  • 团子爱吃蛋  2个月前  
    0
    放点黄花菜会不会好点?
    作者回复 1个月前  
    也可以哒,根据你口味可以调整😄
  • 殘而不知  2个月前  
    0
    黄瓜金菇也非常搭
    作者回复 1个月前  
    谢谢,下次我业试一下😄

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