鳜鱼洗净擦干备用
在这个位置将鱼头砍下
沿着背脊将鱼排片开
取出肚腩上的骨头，中间大骨砍断，注意尾巴不能断
斜刀十字将鱼肉片成菱形，鱼皮不能切断
拍生粉，抖掉多余的粉
烧热油锅7成熟，下去炸至金黄，鱼头也炸一下
鱼取出，另取一锅放入番茄酱，海鲜酱，适量水，糖，熬煮糖浆，可以适当勾芡，撒青豆同煮片刻，开大火收汁到浓稠淋在鱼身上，撒少许松子仁完成。
上传你做的矜宸•松鼠鳜鱼
矜宸
