一锅三菜：红烧猪脚+蒜蓉粉丝蒸虾+蒜蓉茄子

Name: 一锅三菜：红烧猪脚+蒜蓉粉丝蒸虾+蒜蓉茄子
Ingredients: 红烧猪脚材料：; 1000克（切小块后热水汆烫，洗净备用）猪脚; 20克油; 10克，切片姜; 30克葱段; 20克冰糖; 15克老抽; 50克生抽; 330ML啤酒; 2只八角; 2片香叶; 蒜蓉酱汁材料; 70克蒜头; 40克油; 40克生抽; 20克糖; 20克米酒; 1/4茶匙白胡椒粉; 粉丝蒸大虾材料：; 200克～250克（温水，浸泡用）粉丝; 200克～250克（去肠泥）虾仁; 蒸茄子：; 4根茄子

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茜妈幸福厨房

有了小美，夏天厨房更美好^_^

用料

红烧猪脚材料：
猪脚	1000克（切小块后热水汆烫，洗净备用）
油	20克
姜	10克，切片
葱段	30克
冰糖	20克
老抽	15克
生抽	50克
啤酒	330ML
八角	2只
香叶	2片
蒜蓉酱汁材料
蒜头	70克
油	40克
生抽	40克
糖	20克
米酒	20克
白胡椒粉	1/4茶匙
粉丝蒸大虾材料：
粉丝	200克～250克（温水，浸泡用）
虾仁	200克～250克（去肠泥）
蒸茄子：
茄子	4根

一锅三菜：红烧猪脚+蒜蓉粉丝蒸虾+蒜蓉茄子的做法

先做蒜蓉酱汁：将蒜头和油放入主锅，以4秒/速度6切碎；再以3分/120度/速度小勺爆香；加入白胡椒粉、糖、生抽、料酒，以4分/120度/速度小勺爆香，倒出备用，清空主锅（不必洗）。等等这个酱汁就可以用在蒸粉丝虾和茄子上哦！
将油、姜片和葱段放入主锅，以3分/120度/速度1爆香；加入猪脚、冰糖、老抽、生抽、啤酒、八角、香叶，以40分钟/110度/反转/速度小勺烹煮；
（如果上面不蒸菜，就红烧猪脚，那这里可以直接设置60分钟，其他不变；）
此时取下小量杯，将已经准备好菜的2层蒸锅架上主锅，再设置20分钟/Varoma/反转/速度小勺；（上面可以蒸自己喜欢的菜）
茄子拌上适量蒜蓉酱汁；
蒜蓉粉丝蒸大虾上撒上葱花；
猪脚出锅装盘，60分钟完美搞定一锅三菜^_^