青菜香菇包

7.6 综合评分
36 人做过这道菜

用料  

【菜馅】
香菇 8朵
青菜 400克
豆腐干 5块
20克
10克
10克
白胡椒粉 适量
【菜包皮】
中筋面粉 300克
150克
酵母 3克
5克
5克

青菜香菇包的做法  

  1. 青菜烫水(时间不要长)取出立即浸冷水并沥干;

    青菜香菇包的做法 步骤1
  2. 手工切碎,或者把青菜切成3段,放进小美主锅,6秒/速度6切碎,倒出沥水备用;

    青菜香菇包的做法 步骤2
  3. 香菇,入主锅3秒/速度5切碎;

    青菜香菇包的做法 步骤3
  4. 豆腐干,入主锅3秒/速度4切碎;

    青菜香菇包的做法 步骤4
  5. 加入前面的青菜、糖、盐、油、白胡椒粉,30秒/反转3速混合;

    青菜香菇包的做法 步骤5
  6. 主锅放150克水,酵母3克,糖5克,2分钟/速度3,融化酵母:加300克粉,30秒/速度3混合;2分钟揉面;

    青菜香菇包的做法 步骤6
  7. 分割30克/面团;

    青菜香菇包的做法 步骤7
  8. 包18个褶子

    青菜香菇包的做法 步骤8
  9. 等待发酵30分钟左右,看到微微变大就可以蒸了;主锅放600克水,温度V/速度小勺,蒸汽上来蒸15分钟;

    青菜香菇包的做法 步骤9
  10. 趁热享用~~

    青菜香菇包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 39 作品

全部39个作品

 
该菜谱发布于 2018-10-03 14:32:44
4962 收藏


青菜香菇包的答疑

  • 图大人他妈  2018-11-28  
    4
    亲,包好后和亲的肉包菜谱一样的发酵时间就可以了吗?
    作者回复 2018-11-28  
    可以
  • 手机用户1617_ir2v  2018-10-18  
    2
    请问包好后需要醒发吗,还是直接上锅蒸?
  • 风过无痕_cjy  2020-03-05  
    1
    亲,面粉揉好不用发酵,是包好后一发?
  • S-mona  2018-10-22  
    1
    菜包晚上做好第二天加热,菜会变黄吗
    作者回复 2018-10-22  
    会的呢
  • 无心莣記  2019-10-20  
    0
    小美是什么
  • 吃货珊  2019-09-01  
    0
    没发酵???
  • 墨吖19  2019-09-06  
    0
    用的是什么搅面机
    作者回复 2019-09-07  
    美善品
  • 露露515  2019-08-28  
    0
    什么青菜
  • 玫瑰q  2019-06-15  
    0
    美女这菜叶蒸出不会黄和烂吗?
  • 小胡48  2018-10-31  
    0
    不用发酵?包好直接蒸?
    作者回复 2018-10-31  
    包好后发酵

以上留言由作者回复后显示