茜妈幸福厨房
心形椰蓉面包
8.3
综合评分
170
人做过这道菜
用料
心形椰蓉面包的做法
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将水70克、淡奶油80克、酵母3克放入主锅，1分钟/速度3，融化酵母；
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面包材料中除了黄油外，其他材料放入主锅，30秒/速度3，混合均匀；接下来2分钟30秒揉面键；
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加入黄油，2分钟/揉面键；
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将美善品主锅倒扣，转下底座，面团自然掉落方便取出面团；
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用面包刮板将底部的面团轻轻刮干净；
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此时面团已经到出膜状态，揉好的面团应该是这样的效果，软有筋度但也并不粘手；
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稍作整理，放进大碗包保鲜膜。发酵至两倍大，大约一小时；
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趁着面团发酵的过程，做好椰蓉馅，主锅加软化后的黄油、细砂糖、打散的鸡蛋液、椰蓉和牛奶，30秒/速度4，搅拌均匀，做好的椰蓉平均分成10份备用；
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把发酵好的面团进行排气，然后平均分成10份，揉圆，松弛15分钟；
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取一份面团擀开成圆形，包入一份椰蓉馅，收口处捏紧；
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把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形；
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然后纵向对折一次；
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再横向对折一次；
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用刀切开，底部留1.5—2厘米不要切断；
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将切面翻转向上，整好形状
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全部整形完成后，最后发酵至两倍大，刷上全蛋液，烤箱预热，180度20分钟至上色均匀即可；
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出炉～～
