晚风21566
烤箱版肉夹馍
8.0
综合评分
28
人做过这道菜
在家也能吃到美味的西安肉夹馍
用料
烤箱版肉夹馍的做法
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食材主料（肉部分）
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肉切块冷凉水下锅焯水、开锅后六七分钟捞出来.
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锅里加清水下入配料表的所有调料烧开十分钟
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下入肉大火烧开转小火慢炖
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炖烂即可，泡在汤里.
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馍的食材明细
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厨师机一档揉成团转三档（茴香和盐不加）
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面团揉光滑盖保鲜膜发酵
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发酵成两倍大即可
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分割成六份、滚圆醒十分钟
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擀成两头细中间粗的形状、卷少许茴香和盐
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卷成一朵花再次擀开
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放在烤盘上、预热烤箱10分钟.190度
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送入烤箱烘烤18-20分钟左右、看上色情况
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烤好的馍要趁热加肉吃哦
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肉剁碎夹馍再淋点汤汁、喜欢辣椒的夹点青椒
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可以大口吃肉了
小贴士
小贴士：（1）卤汤是什么？第一次炖肉留下的汤，过滤去掉多余的油，装在密封盒或保鲜袋里，冰箱冷冻！下一次用取出来解冻，放在肉汤里、按正常加料炖煮就可以了，反复用越用越香，卤鸡翅鸡腿，牛肉，卤蛋.等等什么都可以、称为万能卤.不久你也会变成大厨.
（2）小茴香干锅炒出香味，不喜欢可以不加.用来增加风味的.小贴士：
（3）馍必须要趁热吃、饼皮才会酥脆、如果凉了可用烤箱再次复烤.
（2）小茴香干锅炒出香味，不喜欢可以不加.用来增加风味的.小贴士：
（3）馍必须要趁热吃、饼皮才会酥脆、如果凉了可用烤箱再次复烤.
