五仁馅

8.8 综合评分
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用料  

莲蓉30克、麦芽糖40克、红糖40克、白酒5克、玉米油50克、低粉80克、糯米粉80克、(炒熟)伍仁200克(烤熟)、凉白开100克、

五仁馅的做法  

  1. 所有食材

    五仁馅的做法 步骤1
  2. 低粉混合糯米粉炒至微黄,

    五仁馅的做法 步骤2
  3. 水,莲蓉,红糖、白酒.麦芽糖混合、搅拌均匀

    五仁馅的做法 步骤3
  4. 搅拌至完全融合加玉米油,继续搅拌至油水融合.加炒好的粉.

    五仁馅的做法 步骤4
  5. 将搅拌好的粉加入坚果容器内

    五仁馅的做法 步骤5
  6. 用刮刀拌匀

    五仁馅的做法 步骤6
  7. 装在保鲜袋里、用手揉搓10分钟左右,

    五仁馅的做法 步骤7
  8. 揉好后放入冰箱冷藏至少四小时、让馅料充分融合.

    五仁馅的做法 步骤8

小贴士

这个配方包酥皮月饼也是非常非常赞的呦!

参照这个菜谱,大家做出 100 作品

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该菜谱发布于 2017-09-14 11:47:21
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作者晚风21566的其他菜谱

五仁馅的答疑

  • 追求美好生活的丹  2017-09-18  
    6
    我最喜欢柠檬草师傅的方子,明天我就做五仁嘎嘎,饼皮还是广式的就可以呗。
    作者回复 2017-09-18  
    对的
  • 素12345  2018-09-06  
    5
    请问对坚果的品种有特别要求吗?一般会放哪几种?谢谢
    作者回复 2018-09-06  
    花生核桃蔓越莓黑白芝麻这是我的,按喜欢加
  • 娜式好煮意  2019-09-05  
    3
    一看就不好吃
  • 弯弯太阳  2018-09-18  
    2
    老师好!请问这个馅儿几天可以回油?谢谢回复!
    作者回复 2018-09-18  
    两天
  • 葛Smile  2020-08-31  
    1
    请问不放红糖和莲蓉还有白酒可以吗,请回复我一下
    作者回复 2020-09-01  
    不可以
  • 好人平安健康_03md  2020-08-12  
    1
    你好老师,用麻酱,黑白芝麻,红皮花生,瓜子仁,做个五仁,我用在烧饼里,当油酥使用,怎样做香,谢谢。
    作者回复 2020-08-12  
    炒熟弄碎加盐花椒粉
  • 赵小兔er  2018-09-21  
    1
    请问烤果仁大概需要多少度?
    作者回复 2018-09-21  
    150
  • 朕心甚喜  2018-09-09  
    1
    师傅大大,揉好的五仁馅酒味重是正常的吗?还是说等冷藏四小时以上后酒味就会没了呢?
    作者回复 2018-09-09  
    没事,酒味会挥发掉的
  • 重复的zz  2018-08-27  
    1
    楼主,五仁馅放冰箱冷藏能保存多久?
    作者回复 2018-08-27  
    冷冻一个月,冷藏一两天
  • ☆左右宝贝  2018-08-18  
    1
    玉米油能换成猪油吗
    作者回复 2018-08-19  
    不能

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