秘制卤肉（肉夹馍）
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人做过这道菜
小鳄的鱼饵
用料
| 猪肉 | 1块 |
| 啤酒 | 500毫升 |
| 白糖 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 大料 | 1个 |
| 陈皮 | 1片 |
| 香叶 | 1片 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
秘制卤肉（肉夹馍）的做法
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猪肉大块下锅焯水捞出，切大块备用。
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生抽、黄豆酱、蒜泥、白胡椒、蚝油、一点点水搅拌均匀制成料汁。
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葱切段、姜切片、陈皮、香叶、大料、肉蔻、百里香、迷迭香等干调料准备好～
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起锅烧油，六成油温放葱段、姜片和干调料炒香。
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调料炒出香味放猪肉，煸炒至猪肉变色。
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猪肉炒至变色，放入调好的酱料，翻炒均匀。
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酱料翻炒均匀之后，倒入啤酒撒入盐、老抽上色、白糖提鲜。然后盖上锅盖，小火慢炖90分钟。期间尝一下味道，根据味道调整咸淡，注意不要干锅，中间可以适量加水，一定要是热水！
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90分钟之后，卤肉就做好啦～香味四溢。
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夹馒头里，一顿能吃好几个。～
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太香啦～～～
