大排档生滚牛肉粥
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人做过这道菜
DARLINGWITHLINDA
在美帝留学快一年了 今晚突然想吃砂锅牛肉粥 然后就拿出了在冰箱冷藏了两周的牛肉
用料
| 白粥底 | |
| 大米 | 半杯米（两人份） |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 两片 |
| 水 | 适量 |
| 配料 | |
| 牛肉 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 调味料 | |
| 料酒 | 适量 |
| 蛋清 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
大排档生滚牛肉粥的做法
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把半杯米洗净后放入砂锅中，放入适量水，再放入适量油和盐腌制一下米（腌制半个小时或以上都可以哈）
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半个小时后开火把砂锅放上去炉上，然后放入两片姜片，大火煮开，期间需要不时开盖搅拌防止粘底
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然后煮粥底期间就可以准备配料啦，葱切末，生菜切丝，牛肉切薄片后放入适量料酒，生抽，鸡粉，胡椒粉，淀粉和蛋清搅拌均匀（腌制15分钟或以上）
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煮粥期间需情况而加水哦，等粥煮到粘稠后开大火让粥底煮沸，然后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色后再放入生菜丝和葱末拌匀均匀，然后放入适量盐、黑胡椒粉和鸡粉调味，最后再煮1-2分钟后熄火就可以吃啦
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嗯嗯 料足果然味道棒!
小贴士
*腌制好的牛肉片最好夹起来再放入沸腾的粥里，最好不要把腌制好的牛肉一整碗倒入锅内，因为我怕腌汁会影响味道
*牛肉不宜煮太久，不然很快就老掉不好吃
*我做的是两人份量哈
*牛肉不宜煮太久，不然很快就老掉不好吃
*我做的是两人份量哈
